Bonsoir à tous et toutes, encore une petite brève pour vous donner les dates de congés. Une vraie belle newsletter arrivera pour la nouvelle année … en attendant très rapidement :
Dernier marché du SAMEDI le 20/12 à Gramat
Dernier marché du MERCREDI le 24/12 à la ferme 17H-19H
Reprise normale des marchés le 07/01
Pensez donc à réserver pour le pain et les farines avant MARDI 23 pour venir chercher vos produits le 24 à Clayrac.
En attendant la vraie newsletter de début d’année, nous avons la joie de vous annoncer la naissance de Thaïs le 14 décembre dernier (3ième de la fratrie chez Magalie et David) il est tout beau et tout le monde va bien.
Sous ce ciel radieux de Clayrac, nous vous souhaitons de très bonnes fêtes et à bientôt
Chèr-es ami-es et client-es, bientôt nous vous ferons un beau bilan de l’année 2025 avec des photos et des détails sur les travaux qui avancent bien, les récoltes finies ou presque, les agneaux qui poussent dans le ventre de leurs mères … mais en attendant 2 infos à retenir :
annulation exceptionnelle de la fournée de pain du mercredi 29 octobre : pas de pain, pas de livraisons et pas de marché à la ferme ce jour là. Tout le reste continue normalement…
le catalogue des arbres fruitiers est prêt… c’est le moment de planter ! faites vite vos commandes auprès de Magalie !! vous pouvez le télécharger ici ou nous contacter si besoin : lesgrainesdeclayrac@gmx.fr
tout d’abord les quelques infos à retenir pour l’été :
rdv les jeudis à partir de cette semaine pour les mois de juillet et aout au village à Bio à partir de 18h pour le marché festif. Attention : nous changeons de place, retrouvez nous à l’entrée en bas du marché (à côté des burgers). Il n’y aura plus de marché à la ferme le mercredi soir pour juillet et aout.
ce jeudi (le 3) et ce samedi (le 5) nous aurons de la viande d’agneau, prenez vos glacières !
les livraisons à Naturellement (Gramat), Coloquinte et Au prés de chez nous (Saint céré) se feront aussi les jeudis. Les jours de fournées sont les jeudis et vendredis
pas de changement pour le marché de Gramat tous les samedis matin.
pour les commandes de viande (colis d’agneau, merguez et haché) vous pouvez passer en direct avec Charlotte au 0781325281
enfin, nous nous sommes fait pirater notre page facebook, en attendant qu’on en refasse une suivez nous sur le site des Graines de Clayrac…
Et ensuite les nouvelles de la ferme :
D’abord l’actu de l’année :
Une nouvelle naissance est prévue en fin d’année, un petit humain, en plus de tous les agneaux ! Nous allons donc rechercher une personne pour effectuer le remplacement le temps du congé maternité et paternité, en maraîchage et pépinière. Contrat d’octobre à juin 2026 pour 35h semaine ajustable selon les périodes. Nous cherchons quelqu’un qui aurait déjà de l’expérience dans au moins une de ces productions. Si cela vous intéresse, n’hésitez pas à nous contacter pour en discuter au 06 68 71 52 50 ou 06 99 89 95 39.
Sinon, côté céréales, ca mûrît…les moissons se préparent. Nous n’avons pas eu de dégâts de l’orage mais la chaleur se fait sentir …
blé mûrcamelinesarrasinmohapetit épeautregousse de moutarde
côté chantier de fromagerie, ça avance … le gros œuvre est quasi fini ! on attaque pour l’été les murs intérieurs, plomberie, électricité et réaménagement de la bergerie…
équipe botte de pailleles murs remplisfacade isoléechantier enduits chauxenduits de corpséquipe enduitfin des enduitsintérieur de la salle de fabricationchantier canicule à l’intérieurpose du fermacell
côté maraichage, ça chauffe et ca pousse ! les tomates c’est parti !! mais aussi les haricots, les concombres, les courgettes, les oignons, les cassis … et le batiment 100% récup de stockage du jardin et de la pépinière est fini.
côté élevage les foins sont finis, ils sont beaux et le hangar est encore plein. Les brebis restent à l’ombre une grande partie de la journée, elles ont été tondues fin mai. Les agneaux partent petit à petit pour la viande.
et surtout, le plus important pendant la canicule …. bien être et rafraichissement fermier avec les moyens du bord :
Retenez d’ores et déjà votre soirée du 7 mai. On commence à partir de 17h avec marché de producteurs et productrices, ventes de plants (tomates, courgettes, courges, fleurs, et tout et tout…), pizzas (à partir de 19h) et SURTOUT un super concert à la Talvère à 20H30 : Jade notre chère copine bergère accordéoniste chanteuse … qui enflamme les parquets, les voix, et les cœurs….
et comme l’année dernière, en cas de pluie, on maintient, venez quand même et restez au sec (on vous prépare tout à l’abri : les plants dans la bergerie, la queue des pizza sous barnum, la grange – toute belle avec son nouveau parquet- pour manger, boire et savourer le concert …) !!!
Et nous en profitons pour vous donner des nouvelles en image de la vie à la ferme …
pentes de la fromagerietaille des piedsles agneaux nouvelle extension pour le foin1ieres tomatesplants à vendresemis pour vos plantsvente de plantsextension pour le foinmezzanine au dessus la future fromageriefuture fromagerie
en avril, on commence l’ossature de la fromagerie, on fait de la mécanique (révision des machines pour les foins), on démonte et remonte un bâtiment pour le stockage des outils au maraîchage, en mai on fera les enduits de la fromagerie (murs en terre paille) ainsi que le quai de traite, …. on vous montrera tout ça en image
les agneaux seront à la vente courant mai, laissez nous votre numéro de téléphone en nous écrivant à lesgrainesdeclayrac@gmx.fr pour réserver des colis (ou des pièces).
en attendant la reprise des légumes de printemps, nous avons des plants (tous les mercredis et samedis au marché)…
à bientôt
l’équipe des Graines de Clayrac (Magalie, Hélène, Charlotte, David, Clément)
Bonjour ! voici quelques nouvelles des Graines de Clayrac en ce petit printemps naissant
Tout d’abord il y aura des congés de boulange et de marché :
nous serons ABSENTS pour les marchés du MERCREDI 26 février (à la ferme), SAMEDI 1ier mars (à Gramat) ainsi que le MERCREDI 12 mars et le SAMEDI 15 mars. Pensez à commander pour tenir le coup !!!
pour autant, on ne chôme pas à Clayrac :
côté jardin, ça y’est, c’est malheureusement la fin des légumes de conservation ! Il ne nous reste que des pommes de terre et des radis noir, n’hésitez pas à nous aider à écouler les derniers stocks. Mais pas de panique ! les légumes primeurs ont été implantés, et les premières tomates repiquées poussent timidement dans leurs mottes bien à l’abri.
Enfin, en parallèle du terrassement pour la bergerie, le terrassement pour un petit bâtiment dédié au maraichage et à la pépinière à été aussi effectué. Et surtout les serres ont enfin leur accès véhicule en toute saison, ce qui évitera beaucoup de manutention en hiver et pour la production des plants. C’est super !
côté céréales : la nouveauté de l’hiver c’est la super trémie avec sa vis sans fin qui part du trieur et arrive directement dans le moulin, …. fini les rechargements seau par seau du moulin…vive le progrès…et le gain de temps !
côté pépinière, une nouvelle parcelle de porte de greffe a été crée…et ça bourgeonne …
côté élevage, les travaux continuent, terrassement des extensions, des chemins, phytoépuration, des chantiers de clôtures fixes par ci par là, un peu partout … et notre premier bélier de race basco béarnais (mais bélier lotois tout de même) est arrivé, avec encore quelques agnelles pour compléter le troupeau.
Comme l’année dernière nous avons organisé avec l’ADEAR une formation de tonte des brebis aux forces (ciseaux) entre femmes pour continuer à s’autonomiser sur une activité souvent réservée aux hommes.
L’agnelage est terminé, il s’est très bien passé, les agneaux sortent dans l’engrais vert, …Cette année pour Pâques, nous aurons des colis et de la viande au détail ! pensez à réserver ( 0781325281)
La semaine prochaine, nous co organisons aussi un chantier avec le conservatoire des espaces naturels et Terre de liens pour restaurer une parcelle enfrichée où a été trouvé une orchidée assez rare : l’orchis à odeur de vanille. L’objet du chantier consiste à clôturer la parcelle pour y mettre les brebis quelques jours par an et permettre à cette pelouse sèche de maintenir cette diversité botanique…
Nous vous souhaitons un très bon printemps, et à bientôt au marché les mercredi 5 et samedi 8 mars (puis reprise normale à partir de 19 mars)
Seuls les marchés des mercredis 25 Décembre et 1ier janvier sont annulés.
Retrouvez-nous samedis 21 et 28 décembre à Gramat comme d’habitude !
Pas de marché par contre le samedi 4 janvier.
Après tout reprend normalement …mercredi 8 janvier
Ce weekend, vous pourrez aussi retrouver Magalie avec des arbres, des farines et des moutardes au marché de Noel du grand couvent à Gramat.
Et maintenant, les nouvelles de la ferme :
côté pépinière c’est le moment de planter des arbres !!! vous pouvez passer vos commandes auprès de Magalie (lesgrainesdeclayrac@gmx.fr) et de les arracher pour les faire patienter dans la nouvelle jauge …
côté céréales : La météo de cet automne à été plus clémente que l’an dernier, et nous a permis de semer toutes les céréales dans de bonnes conditions, où les sols étaient bien meubles et accueuillants pour recevoir toutes ces multiples graines. La magie de la germination a opéré, les graines ont éclos et nourri les jeunes plantules, racines et cotylédons ont frayé leur chemin à travers terre, et enfin les premières pousses bien vivantes voient le jour, colorant ainsi les champs d’automne d’un vert bien vif!
De nouvelles variétés de blé; de leur petit nom Alauda, Rouges de Saint Cierge et Rouge de Saint Rémy de Provence ont rejoint les bandes de multiplication, tandis ce qu’un hectare de blé a été semé avec un mélange des blés Tsitéli Doli, l’Inconnu de Raph, Peney le Jorat et la Pétanielle Noire de Nice, quatre varités sélectionnées et multipliées les années passées…Maintenant patience, laissons faire le temps, les moissons viendront et nous dégusterons quelles saveurs et couleurs tous ces blés amènent dans le pain!
côté élevage : le premier agneau est arrivé il y a quelques jours…c’est le début de l’agnelage !!! heureusement, nous avons fini la maçonnerie de la future fromagerie, nous allons très bientôt rentrer tout le monde pour l’agnelage donc le pic est prévu pour Noël…en attendant de reprendre les travaux fin janvier. Nous avons par ailleurs bouclé le financement du projet fromagerie grâce à 201 donneurs et donneuses et une vingtaines de personnes en prêt participatifs…nous n’irons donc pas faire d’emprunt bancaire et …c’est parti les travaux !!! voici les images et vidéo du dernier chantier…
et pour finir au jardin : c’est l’hiver, on récolte les légumes encore en terre…et on se repose un peu …
Et la deuxième étape du financement du projet de fromagerie commence :
MERCREDI 6 NOVEMBRE à 19h RDV à la ferme si vous êtes intéressé-es par l’option prêt participatif visite du chantier, présentation détaillée de la ferme, échanges, apéro-soupe
Concrètement, nous demandons à ceux qui le souhaitent et le peuvent de nous faire un prêt à 1% (ou sans intérêt) sur une durée de 10 ans maximum, remboursable annuellement à partir de fin 2026.
En attendant la présentation sur place, on vous a préparé une petite visite imaginaire et des nouvelles du chantier qui commence, grâce à vous : cliquez sur le lien pour visiter le projet en cours https://youtu.be/YQ2e8WgtUwE ou téléchargez la vidéo :
Côté pépinière, les arbres profitent encore un peu du beau temps (comme nous!). Il reste des arbres à commander, c’est le moment idéal pour préparer l’hiver et planter des pérennes en cet automne rayonnant : voici le catalogue à télécharger. Pour commander lesgrainesdeclayrac@gmx.fr ou Magalie (0668715250)
côté jardin, on récolte, on récolte, … poireaux, courges, radis d’automne et d’hiver, mesclun, choux cale, betteraves, choux rave, blettes, pommes de terre, …
Côté grandes cultures : les semis avancent bien et les créneaux sont pratiques avec ce beau temps…et on finit de trier pour l’hiver, de moudre, de presser, …. la maigre récolte de noix est terminée et sèche au soleil.
Grâce à la pluie, les arbres ont bien poussés cette année, ils seront bientôt prêts à être transplantés dans leurs jardins d’adoption. Les commandes sont donc ouvertes, consultez le catalogue et contactez-nous au 06 68 71 52 50 ou lesgrainesdeclayrac@gmx.fr
Comme vous le savez, nous faisons appel à l’engagement local et citoyen pour les travaux de fromagerie qui démarrent cet automne en nous adressant directement à vous, qui nous connaissez, nous ont fait confiance et qui êtes déjà sensibilisé-es et actives dans la promotion d’une agriculture paysanne, écologique et sociale que nous mettons en pratique au quotidien.
Et pourquoi on collecte des sous via le don et le prêt citoyen pour construire une fromagerie ?
Le DON, c’est une manière pour nous de mobiliser notre réseau et de permettre à toutes les bourses (de 10€ à quelques centaines d’euros) de participer et de manifester un choix et un engagement dans notre modèle paysan. Montrer que nombre fait la réussite …
Le don c’est aussi parce que notre ferme (ses terres, ses bâtiments et leurs aménagements) ne sont pas « notre propriété » individuelle. Le foncier agricole (terres et bâtiments) appartient à Terre de Liens, qui permet grâce à de l’épargne citoyenne, l’acquisition de terres en les confiant à des paysan-nes dont les pratiques respectent les sols et la biodiversité. Nous ne sommes donc pas propriétaire mais usager.es de notre outil de travail (terres et bâtiments), c’est un bien commun, ce qui veut dire concrètement que nous ne les revendrons jamais et que nous ne repartirons pas avec à la fin de notre carrière. Tout comme le fournil de Clayrac, construit en 2020, la future fromagerie sera un « bien commun » de la ferme des Graines de Clayrac. Sans volonté de valoriser le capital, elle sera transmis sans revente aux générations de futures de paysan-nes.
Faire un don pour la construction de cette fromagerie, c’est concrètement nous soutenir aujourd’hui dans la réalisation de cet outil de production, mais aussi nous soutenir à le rendre facilement transmissible pour celles et ceux qui viendront après nous!
La collecte se terminera le 4 novembre, vous pouvez nous aider aussi en faisant circuler dans vos réseaux et parler de nous !
Le PRET PARTICIPATIF, jusqu’à 50 000€ en tout, en direct de « vous à nous » ! Afin de réduire l’emprunt bancaire, nous proposons à des personnes ayant de l’épargne mobilisable allant de 1 000 à 10 000€ par personne de contracter un prêt auprès de notre GAEC (Groupement agricole d’exploitation en commun). Juridiquement, c’est une reconnaissance de dette déclarée aux impôts avec un échéancier de remboursement sur 10 ans.
Pour échanger sur l’option prêt participatif citoyen, nous vous invitons à réunion d’information à la ferme le mercredi 6 novembre 2024 à 19H30 (721 route de Clayrac 46500 BIO). Nous vous ferons visiter les lieux des travaux, présenterons le budget, le prévisionnel économique et le fonctionnement du prêt participatif, autour d’une soupe et d’un apéro.
Vous connaissez bien les Graines de Clayrac puisque vous êtes fidèles tous les mercredis et les samedis ou dans les magasins bio et de producteur-ices.
Reprise en 2019 par Adrien, Clément et Charlotte, nous sommes aujourd’hui 5 associé-es aux Graines de Clayrac sur des activités diversifiées : maraîchage, pain, céréales, huiles, moutarde, pépinière de fruitiers et ovin viande.
La ferme a donc grandi en nombre de paysan-ne et en productions, c’est une réussite !
image Santucci c_
Aujourd’hui, afin d’assurer la pérennité agro-écologique des prairies, valoriser mieux en maîtrisant jusqu’au bout la production issue de l’élevage et garantir un revenu digne pour nous paysan-nes, nous avons fait le choix de créer un atelier de transformation de fromage de brebis à la ferme.
Pour le financement de cet atelier, nous avons décidé de faire appel à l’engagement local et citoyen en nous adressant directement aux personnes qui nous connaissent, nous ont fait confiance et celles qui sont déjà sensibilisées et actives dans la promotion d’une agriculture paysanne, écologique et sociale que nous mettons en pratique au quotidien.
Concrètement, nous vous sollicitons directement pour le financement de ce projet à travers 2 possibilités:
Le DON EN LIGNE sur la plate-forme MIIMOSA : https://miimosa.com/fr/projects/construction-d-une-fromagerie-a-clayrac Vous pourrez y lire le détail en image, en chiffre et en explication du projet. Le don, c’est une manière pour nous de mobiliser notre réseau et de permettre à toutes les bourses (de 10€ à quelques centaines d’euros) de participer et de manifester un choix et un engagement dans notre modèle paysan. Montrer que c’est le nombre qui fait la réussite … Le don c’est aussi parce que cette ferme « ne nous appartient pas », comme vous le savez déjà sûrement, la ferme fait partie du mouvement Terre de Liens (https://terredeliens.org/). Nous sommes donc usager.es de notre outil de travail (terres et bâtiments), c’est un bien commun, ce qui veut dire concrètement que nous ne le revendrons jamais et que nous ne repartirons pas avec à la fin de notre carrière. Cet outil de travail sera transmis aux générations futures sans spéculation ni enrichissement personnel. Notre salaire provient de notre travail (nos produits vendus) uniquement.
image Santucci c_
Le PRET PARTICIPATIF, jusqu’à 50 000€ en tout, en direct de « vous à nous » ! Afin de réduire l’emprunt bancaire, nous proposons à des personnes ayant de l’épargne mobilisable allant de 1 000 à 10 000€ par personne de contracter un prêt auprès de notre GAEC (Groupement agricole d’exploitation en commun). Juridiquement, c’est une reconnaissance de dette déclarée aux impôts avec un échéancier de remboursement sur 10 ans maximum.
Pour échanger sur l’option prêt participatif citoyen, nous vous invitons à réunion d’information à la ferme le mercredi 6 novembre 2024 à 19H30. Nous vous ferons visiter les lieux des travaux, présenterons le budget, le prévisionnel économique et le fonctionnement du prêt participatif, autour d’une soupe et d’un apéro.
image Santucci c_
Un GRAND MERCI déjà pour votre fidélité et d’avance pour votre soutien.
La collecte de don se termine le 4 novembre. Dès maintenant, n’hésitez pas à communiquer ces informations autour de vous, vous êtes nos meilleurs ambassadeurs et ambassadrices, car vous nous faites déjà confiance !
l’équipe des Graines de Clayrac (Magalie, Charlotte, Hélène, Clément et David)
Visite de la pépinière d’arbres fruitiers de 17 à 18H
marché de producteur-ices à la ferme et inauguration du nouveau magasin des Graines de Clayrac :
On divulgache : l’espace de vente en cours de préparation…ce sera encore mieux avec les produits et la déco !
soirée pizzas au feu de bois et bar associatif à la Talvère. S’il pleut, venez quand même, vous serez à l’abri !
la grange de la Talvère
Présentation du projet de fromagerie et lancement de l’appel à don et à prêt : nous vous présenterons les plans des travaux à venir, les brebis qui feront du lait, les bergères qui trairont les brebis, la tirelire de la collecte …
Notez d’ores et déjà dans vos agendas, rdv le mercredi 6 novembre à 19H30 autour d’une soupe et d’un apéro : réunion d’information (plans, travaux, prévisionnel économique …) pour participer au financement de la fromagerie sous forme de prêt participatif.
Hélène et Charlotte de l’atelier brebis
On vous attend nombreu-ses mercredi soir ! Magalie, Clément, Hélène, Charlotte et David.
